Sobremesas são a cereja do bolo! As receitas que fecham a noite com chave de ouro. Dos doces clássicos às versões mais modernas, as sobremesas veganas prometem logo na aparência agradar ao paladar. Em todas as refeições, especialmente nas celebrações, as sobremesas são um deleite com gosto de quero mais na experiência gastronômica.
1. Cookies de Aveia com Gotas de Chocolate: Cookies macios e com sabor maravilhoso. Combinam aveia, leite de coco, açúcar mascavo e gotas de chocolate puro.
2. Sorvete de Banana com Frutas: Um sorvete cremoso feito apenas com bananas congeladas, sem adição de laticínios. Congeladas e batidas, as bananas são cremosas e combinam com todas as frutas.
3. Gelatina de Agar-Agar com Frutas: Fonte natural e vegetal de colágeno, a gelatina de agar-agar é o agente gelificante que abraça uma variedade de frutas frescas para um toque refrescante.
4. Cheesecake de Morango : Um cheesecake cremoso feito com castanhas-de-caju, adoçado naturalmente com geleia natural e cobertura de morangos.
5. Mousse de Cacau Orgânico: Uma mousse aveludada e rica, à base de abacate e cacau orgânico, sem ovos ou laticínios. Para essa mesma receita, podemos usar purê de inhame ou batata-doce.
6. Trufas de Tâmaras e Amendoim: Trufas energéticas feitas com tâmaras, amendoim e cacau, sem adição de açúcar. Bolinhas de sabor e energia para o seu dia.
7. Pudim de Chia com Frutas: Uma sobremesa simples e muito nutritiva, à base de sementes de chia, leite vegetal e frutas frescas. A chia de molho é a liga do pudim.
8. Cupcakes de Baunilha: Cupcakes macios e fofos, com uma cobertura de glacê vegano com favas de baunilha.
9. Torta de Maçã com Creme de Amêndoas: Interpretação vegana da clássica torta de maçã, com uma camada generosa de creme de amêndoas, que acrescenta textura cremosa e sabor suave à sobremesa.
10. Brownie Vegano: Um brownie estupendo, sem ovos ou produtos lácteos, com uma textura irresistível. Saboroso e amigo do organismo.
Receita de Brownie Vegano
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de purê de maçã
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada ou retangular com óleo vegetal ou forre com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.
Adicione o purê de maçã, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Se estiver usando nozes e castanhas, adicione-as à massa e misture até ficarem distribuídas uniformemente. Despeje a massa na assadeira preparada, alisando a parte superior com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos ou até que o teste do palito no centro revele poucas partículas úmidas. O Brownie precisa permanecer úmido, então não asse demais. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 15 minutos. Em seguida, transfira o brownie para uma grade para esfriar completamente antes de cortar em porções. Corte o brownie em quadrados do tamanho desejado. Sirva e aproveite!
Doce, Doce, Doce, A vida é um Doce
11. Panquecas de Banana: Panquecas leves e saborosas feitas com purê de banana e regadas com xarope de bordo vegano. Você pode acrescentar granola orgânica, frutas secas e raspas de coco.
12. Biscoitos de Gengibre: Biscoitos especiados de gengibre, canela e cravo, perfeitos para todas as épocas do ano, especialmente com um chá quente ou gelado.
13. Tiramisu Vegano: Versão sensacional do clássico tiramisu, com camadas de biscoito champanhe sem ovo e sem leite, embebidos em café e cobertos por mascarpone de creme de coco e castanhas-de-caju.
14. Pavê de Doce de Leite Vegano: Um pavê único, com camadas de doce de leite vegano, biscoitos e raspas de chocolate amargo. O doce de leite é com calda de demerara, acrescido ao leite de coco.
15. Parfait de Frutas e Granola: Camadas alternadas de iogurte vegetal, frutas frescas e granola crocante para o café da manhã ou docinho a qualquer hora do dia.
16. Donuts Veganos: Donuts macios e fofos, cobertos com uma cobertura de glacê vegano e decorados com granulados coloridos. A massa leva farinha de arroz, leite de soja e fermento biológico.
17. Muffins de Mirtilo: Muffins repletos de mirtilos suculentos, sem ovos ou produtos lácteos, ideais para um lanche rápido. A base pode ser banana com amendoim, amêndoas ou castanhas-do-pará.
18. Mousse de Chocolate Vegano: Simplesmente irresistível! Uma mousse de chocolate é tão familiar e aveludada que ninguém vai acreditar que não contém laticínios.
19. Sorvete de Coco com Calda de Manga: Opção refrescante para os amantes do sabor. O sorvete de coco é finalizado com uma calda de manga tropical, proporcionando a sensação única dos sabores exóticos.
20. Cheesecake Vegano de Frutas Vermelhas: Mistura de cremosidade e acidez adocicada, esse cheesecake vegano tem massa de amêndoas crocantes e um recheio delicadamente harmonizado com frutas vermelhas.
Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
Base: 1 e 1/2 xícaras de bolachas de aveia trituradas
1/3 xícara de óleo de coco derretido
2 colheres de sopa de açúcar de coco
Recheio: 2 xícaras de castanhas-de-caju cruas (deixadas de molho por 4 horas ou durante a noite)
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de xarope de bordo ou melado
1/3 xícara de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
Suco de 1 limão
Uma pitada de sal
Cobertura: 2 xícaras de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)
2 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas sem açúcar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as bolachas trituradas, o óleo de coco derretido e o açúcar de coco. Pressione essa mistura no fundo de uma forma para cheesecake, criando uma base uniforme. Asse no forno por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Escorra e enxágue as castanhas-de-caju. Em um processador de alimentos potente, processe as castanhas escorridas, leite de coco, xarope de bordo, óleo de coco derretido, extrato de baunilha, suco de limão e uma pitada de sal até obter uma mistura muito cremosa e homogênea.
Despeje essa mistura sobre a base de bolacha e alise a superfície com uma espátula. Deixe o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar. Em uma panela pequena, aqueça a geleia de frutas vermelhas em fogo baixo até que ela fique líquida. Misture delicadamente as frutas vermelhas frescas na geleia aquecida.
Retire o cheesecake da geladeira e despeje a cobertura de frutas vermelhas uniformemente sobre a parte superior. Volte a colocar na geladeira por mais 1 hora para permitir que a cobertura defina. Antes de servir, remova cuidadosamente o cheesecake da forma. Corte em fatias e sirva. É realmente delicioso!
Sobremesas Veganas com Nutrição e Sabor
21. Bolo de Cenoura com Chocolate: Uma versão vegana do clássico bolo de cenoura, com cobertura de chocolate meio amargo para satisfazer perfeitamente o desejo de comer doce.
22. Brownie de Feijão Preto: Surpreendentemente delicioso, o brownie sutiliza o feijão preto em uma receita doce, adoçada como tâmaras e maçã, para adicionar um toque de nutrição ao quitute.
23. Torta de Limão Vegana: Uma torta refrescante, com recheio de creme de limão, à base de tofu, e crosta crocante de oleaginosas trituradas.
24. Bolachas de Quinoa: Bolachas crocantes feitas com farinha de quinoa, ricas em antioxidantes, ideais para quem busca por uma opção mais nutritiva.
25. Creme de Avelã Vegano: Um creme de avelã delicioso e versátil, ótimo para ser usado como recheio de bolos, cobertura de torradas ou simplesmente para ser saboreado com uma colher.
26. Banana Split Vegano: A versão vegana do clássico gelado banana split, com sorvete de frutas, coberturas veganas e, claro, uma banana generosa e madura no meio.
27. Waffles de Aveia: Waffles leves e crocantes, feitos com farinha de aveia e regados com xarope de bordo e frutas frescas. Você pode acrescentar cenoura ou beterraba na massa para mais cores e nutrição.
28. Barra de Cereais Caseira: Barras de cereais energéticas feitas com ingredientes naturais como aveia, frutas secas, castanha-do-pará, nozes, cacau e melado.
29. Panna Cotta de Coco e Framboesa : Uma panna cotta à base de leite de coco, adoçada naturalmente, e servida com uma calda de framboesa, que combate os radicais livres.
30. Salada de Frutas com Especiarias: Opção refrescante e deliciosa, perfeita para ser servida como sobremesa ou acompanhamento em dias quentes. O molho de especiarias adiciona um toque de sabor elegante, que soma à simplicidade das frutas com notas e aromas.
Receita da Salada de Frutas com Especiarias
Ingredientes:
Salada: 2 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
1 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio e sem sementes
1 xícara de abacaxi fresco, descascado e cortado em pedaços
1 xícara de kiwi, descascado e cortado em rodelas
1 xícara de manga, descascada e cortada em cubos
1 xícara de melancia, cortada em cubos
1 xícara de mirtilos frescos
1/2 xícara de hortelã fresca, folhas inteiras
Molho de Especiarias: 2 colheres de sopa de xarope de bordo para uma versão vegana
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Uma pitada de pimenta caiena (opcional para um toque picante)
Instruções:
Lave, descasque e corte todas as frutas conforme necessário, mantendo um tamanho uniforme para uma apresentação bonita. Em uma tigela grande, misture todas as frutas preparadas. Adicione as folhas de hortelã e delicadamente misture para garantir que as frutas estejam bem distribuídas.
Em uma tigela pequena, misture o xarope de bordo com a canela, gengibre, noz-moscada e pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Despeje o molho de especiarias sobre as frutas e hortelã. Use uma espátula de borracha para delicadamente envolver as frutas no molho, garantindo que todas as peças estejam cobertas.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que as frutas absorvam os sabores das especiarias. Retire a salada de frutas da geladeira, misture levemente mais uma vez e sirva em tigelas individuais ou pratos. Decore com folhas adicionais de hortelã, se desejar.
Você pode experimentar tudo e muito mais! Pavê de Maracujá, Beijinho Vegano, Trifle de Cereja, Tartelette de Frutas, entre muitos bolos, tortas, mousses, biscoitos e combinações infinitas de ingredientes naturalmente gostosos. As sobremesas veganas são um espetáculo de criatividade, beleza e sabor, em equilíbrio com o bem-estar do corpo e do planeta. Com tantas receitas, comece agora mesmo a preparar a sua favorita!
